VOICE 生産者の声/牛 肉

健康に良い赤身に、
30年以上前から着目。
生産履歴の透明性も他にはないほどです。

最近、テレビCMや新聞の広告欄で「赤(あか)」という商標の牛肉をよく目します。「あか」は赤身の赤。健康長寿に欠かせないすべての必須アミノ酸を含み、鉄分も豊富です。
私たちは30年以上前から、赤身こそ栄養の宝庫である点に注目し、生産してきました。さらに、農場から食卓までの生産履歴の把握管理を徹底し、出荷したすべてのパーツ肉がどの牛のものかを確認できます。ここまで透明性と納得性の高い牛肉流通は他にないと信じています。

(生産者:北海道チクレン
農業協同組合連合会 東谷 隆幸さん)